قهوة خضراء
حبوب البن الخضراء هي حبوب فاكهة البن المحمصة حديثًا. نتيجة لذلك ، يحتوي على كمية أقل من الكافيين وكمية أعلى من حمض الكلوروجينيك الكيميائي مقارنة بحبوب القهوة العادية. بالنظر إلى الفوائد الصحية للقهوة الخضراء وفوائد حمض الكلوروجينيك ، تأتي فائدة تناول الطعام من كونه مضادًا للأكسدة ومضادًا للالتهابات حيث يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والكبد.
فوائد القهوة الخضراء
القهوة الخضراء لانقاص الوزن:
اشتهرت القهوة الخضراء بفقدان الوزن مؤخرًا. وذلك لأنه يقلل الشهية وبالتالي يستهلك سعرات حرارية أقل. كما أظهرت دراسة أولية ، يمكن للبالغين الذين يعانون من السمنة تناول مستخلصات القهوة الخضراء (سوفيتول ، نيتشر إكس) خمس مرات يوميًا لمدة 8 إلى 12 أسبوعًا ، إما مع القهوة الخضراء وحدها أو مع القهوة العادية التي يتراوح وزنها بين 2.5 و 3.7. كغ أكثر. الاعتماد فقط على القهوة العادية.
فائدة أخرى للقهوة الخضراء
تنظيم ارتفاع ضغط الدم:
وجدت إحدى الدراسات اليابانية الأولى أن مستخلصات القهوة الخضراء التي تحتوي على (50 مجم إلى 140 مجم من حمض الكلوروجينيك) تم تناولها يوميًا لمدة 4 إلى 12 أسبوعًا. قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف غير المعالج.
مضادات الأكسدة والالتهابات:
أظهرت بعض الأبحاث أن حبوب البن الخضراء تحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى تلف الخلايا وهو بدوره عامل شائع في بعض الحالات مثل السرطان والتهاب المفاصل والسكري وأمراض المناعة الذاتية. لذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك القهوة الخضراء ، يمكن أن يوفر العديد من الفوائد عند اتباع نظام غذائي صحي.
خفض مستويات الكوليسترول:
على الرغم من أن دراسة معملية أولية خلصت إلى أن تناول القهوة الخضراء يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المصابين بعسر شحميات الدم. ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن ما يكفي من الأبحاث حول تأثيرات القهوة الخضراء على الكوليسترول.
كيف تصنع القهوة الخضراء
بالنظر إلى الفوائد العديدة للقهوة الخضراء ، فإليك كيفية صنعها ، سواء باستخدام مسحوق البن الأخضر أو الفول الخام.
المكونات: (لكوبين من القهوة الخضراء)
20 جرام من حبوب البن الخضراء.
300 مل من الماء الساخن.
يمكن إضافة السكر أو العسل أو القرفة.
طريقة التحضير: (عند استخدام مسحوق حبوب البن الأخضر)
ضع مسحوق القهوة الخضراء في كوبين منفصلين.
صب الماء الساخن (حوالي 90 درجة مئوية) ببطء في الأكواب.
دع المزيج يجلس لمدة 10 دقائق ، ثم اسكب مشروب قهوة لذيذ.
يمكنك إضافة السكر أو العسل أو القرفة إلى المشروب كنكهة مضافة أو شربه بدون.
التحضير: (عند استخدام حبوب البن الخضراء الخام)
نقع حبوب البن الخضراء في وعاء من الماء طوال الليل.
اغليها بالماء على نار عالية في اليوم التالي.
اغليها لمدة 15 دقيقة على الأقل بعد الغليان الأول.
ثم اترك الخليط يبرد تمامًا ، ثم صفي الماء المنكه في كوب أو كوبين لتذوق المذاق اللذيذ.
إذا كنت ترغب في تقليل الطعم القوي ، يمكنك إضافة بعض الماء الدافئ لتليين الطعم.
ضرر من البن الأخضر
على الرغم من فوائد القهوة الخضراء ، إلا أنها تحتوي على مادة الكافيين أقل من القهوة العادية. ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة يمكن أن يسبب الأرق والغثيان واضطراب المعدة وزيادة معدل ضربات القلب وطنين في الأذنين.
تحذيرات وملاحظات بخصوص الاستخدام
الحمل والرضاعة: بالرغم من فوائد القهوة الخضراء إلا أنه لا ينصح باستخدامها أثناء الحمل والرضاعة. هذا بسبب نقص المعلومات الكافية حول إيجابيات وسلبيات القهوة الخضراء للنساء الحوامل والمرضعات. يرجى استشارة طبيبك قبل الاستخدام.
مرضى القلب: بسبب استهلاك كميات كبيرة من حمض الكلوروجينيك خلال فترة زمنية قصيرة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة مستوى الهوموسيستين في البلازما ، مما قد يضر ببعض الأمراض مثل مرضى القلب.
مرضى السكر: لا ينصح بشرب القهوة الخضراء لمرضى السكر لأن بعض الدراسات أظهرت أن الكافيين الذي يحتوي على القهوة الخضراء يمكن أن يسبب زيادة أو نقصان في نسبة السكر في الدم مما قد يؤثر على علاج مرضى السكر. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فيجب أن تكون حريصًا على تناول الكافيين ومراقبة مستويات السكر في الدم بعناية.
الإسهال: شرب كميات كبيرة من القهوة الخضراء التي تحتوي على مادة الكافيين يمكن أن يجعل الإسهال أسوأ.
ضغط العين: شرب كميات كبيرة من القهوة الخضراء التي تحتوي على مادة الكافيين يمكن أن يزيد من ضغط العين. يمكن أن تبدأ الزيادة في غضون 30 دقيقة وتستغرق 90 دقيقة على الأقل.
هشاشة العظام: يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى إفراز الكالسيوم في البول. هذا يمكن أن يضعف العظام أيضا. لذلك إذا كنت مصابًا بهشاشة العظام ، قلل من تناول الكافيين إلى أقل من 300 ملغ يوميًا. يوصى أيضًا بتناول مكملات الكالسيوم لتعويض الكالسيوم المفقود.
تعليقات
إرسال تعليق