الفوائد المفاجئة لأوراق العنب المحشوة
أوراق العنب نوع من النباتات يتم قطف أوراقها ومعالجتها وحشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات. يمكن غليها أو خبزها حتى تصبح طرية. تحظى أوراق العنب المحشوة بشعبية في جميع أنحاء دول البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وأوروبا الشرقية وآسيا الوسطى.
لماذا يطلق عليهم اسم ورق العنب المحشي؟
مثل معظم أنواع الخضر الورقية ، فإن أوراق العنب لها بعض الفوائد الغذائية. لكن أوراق العنب مليئة بشكل خاص بالعناصر الغذائية التي تساعد الأشخاص المعرضين لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والحالات الأخرى التي قد تسبب مشاكل. وبشكل أكثر تحديدًا ، فإن أوراق العنب غنية بمركبات الفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا والأنسجة من التلف. كما أنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك ، الذي ثبت أنه يساعد في خفض ضغط الدم ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، وخفض الكوليسترول. مع وجود عدد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، أصبح نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي وسيلة شائعة لخفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. ما هي الفوائد الصحية لأوراق العنب؟ أوراق العنب صحية وجيدة للقلب.
ما مدى صحة ورق العنب المحشو؟
يمكن أن تعزى الفوائد الصحية لأوراق العنب إلى زيادة محتوى الحديد والألياف الغذائية الموجودة في الأوراق. الحديد معدن مهم يلعب دورًا حيويًا في نمو جسم الإنسان. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، فإن ما يقدر بنحو 40 في المائة من الرجال و 35 في المائة من النساء لا يتناولون الكمية اليومية الموصى بها من الحديد. يحتوي المحتوى الغذائي لأوراق العنب أيضًا على فيتامينات A و C و K. علاوة على ذلك ، فإن الأوراق غنية بالبوتاسيوم الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية. طريقة طهي ورق العنب المحشي عادة ما يتم طهي أوراق العنب مع الأرز أو البرغل في تركيا. إذا تم طهيه في البرغل ، غالبًا ما يُضاف الأرز أيضًا إلى الخليط. ومع ذلك ، يفضل بعض الناس تحضيرها مع المعكرونة لمذاق أكثر دقة.
ما هي فوائد تناولها؟
قائمة الفوائد تشمل: سهل التحضير غير معقد سهل الطبخ والأكل طعم غريب سهل التحضير والأكل سهل الطبخ والأكل الفوائد الصحية لأوراق العنب أوراق العنب لها فوائد صحية عديدة. هذه هي: فوائد أوراق العنب التي تحتاج إلى معرفتها 1. تحسين صحة الفم تعتبر أوراق العنب مصدرًا جيدًا للإنزيمات اللازمة لتنظيف الأسنان. المحتوى الغذائي العالي لأوراق العنب يساعد على استبدال الأحماض والقلويات الطبيعية في الفم وينظفها من البكتيريا والبلاك. 2. يقوي المناعة: أوراق العنب تساعد على تقوية جهاز المناعة. يساعد محتوى البروتين العالي ووجود فيتامين أ وفيتامين ج على بناء مناعة قوية. 3. يخفف من النقرس تعتبر أوراق العنب مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم المعدني وأملاحه.
كيف تصنع نسختك الخاصة من طبق إجازة العنب المحشو؟
المكونات التي ستحتاجها: 1 رطل من ورق العنب الطازج 1 رطل من الكبد المفروم (عادة سلامي) 2 سيقان من البقدونس المفروم تقريبًا 2 أو 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً 1 كوب مرق دجاج 2 ورق غار 1 كوب فطر مفروم 1 ملعقة خردل جاف 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة 1. اغلي أوراق العنب لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. 2. قم بإزالة وتصريف المياه الزائدة من الأوراق. 3. يصفى أوراق العنب لإزالة السوائل الزائدة. 4. يُضاف ورق العنب المحفوظ في قدر المرق ويُغلى المزيج. 5. أضيفي الكبد المفروم والبقدونس والثوم والفطر والتوابل. 6. خففي الحرارة ودعيها تنضج لمدة 30 دقيقة. 7. املأ الأوراق بالخليط. 8. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. 9.
الفوائد الصحية لأوراق العنب المحشية
تُعد أوراق العنب التي يتم قطفها حديثًا ومحشوة بمزيج من اللحوم والأرز والبهارات من المأكولات الثقافية في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى قدرتها على تقديمها كوجبة أو مقبلات ، توفر أوراق العنب قدرًا كبيرًا من الفوائد الغذائية. كأفضل مطعم في ناشوا ، نيو هامبشاير ، يفخر فريقنا في Bentley's Roast Beef بخدمة عملائنا ليس فقط أفضل لحوم البقر المشوية ، ولكن أيضًا أفضل أوراق العنب.
لماذا ورق العنب جيد لنا؟
حمض الفوليك: محتوى الفولات في أوراق العنب أعلى من معظم الخضر الورقية. نظرًا لأننا نحن البشر نميل إلى أكل الأوراق نيئة ، فإننا نتلقى منها حمض الفوليك أكثر مما نحصل عليه من الخضر النيئة. تحتوي أوراق العنب بشكل خاص على نسبة عالية من حمض الفوليك ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي وأنواع معينة من السرطان. فيتامين ج تستخدم أجسامنا فيتامين ج للمساعدة في الحفاظ على صحة الجلد والعظام. أظهرت بعض الدراسات أن أولئك الذين يتناولون ثلاث حصص من ورق العنب أسبوعياً لديهم معدلات أقل من هشاشة العظام ، وهي حالة تصبح فيها العظام ضعيفة وعرضة للكسر. البريبايوتكس أوراق العنب غنية بالألياف والعناصر الغذائية مثل الألياف والمعادن والمنغنيز.
الفوائد الصحية لأوراق العنب المحشوة
ورق العنب المحشي طريقة رائعة لإشباع رغبتك في تناول طبق البحر الأبيض المتوسط دون أن تترك راحة منزلك. يمكن أن يضيف استخدام أوراق العنب كبديل للخس أو اللحوم في الوصفات نكهة جديدة تمامًا لوجباتك ، ولكنه يوفر أيضًا ملمسًا فريدًا وتعزيزًا للصحة. أوراق العنب منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية. نظرًا لأنها مليئة بالبروتينات والألياف ، فقد تكون مفيدة لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. مليئة بمضادات الأكسدة بينما شق الأسبان طريقهم إلى أمريكا الشمالية ، جلبوا معهم فن حشو ورق العنب. يحتوي النبيذ الأحمر والعنب والأرز على العديد من مضادات الأكسدة ، كما أن أوراق العنب مليئة بشكل طبيعي بهذه المواد الكيميائية المفيدة.
تقديم طريقة جديدة لأكل ورق العنب
يتم تغليف كل ورقة عنب يدويًا وملفوفة بشكل فردي في الورق ، مما يجعل كمية محدودة من الأوراق داخل كل حزمة. هذا يسمح لنا بتقديم كميات أكبر من الطبق. بمرور الوقت ، جربنا هذه الطريقة واكتشفنا أن جزءًا كبيرًا من الوقت ، يطلب العملاء أوراق عنب إضافية لتناول وجبتهم. تتيح لنا هذه الرغبة أن نقدم للمستهلكين المزيد من المكونات. تحضير الوجبة يتم طهي أوراق العنب ببساطة شديدة ، تمامًا مثل الخرشوف ، مع الخل وزيت الزيتون والتوابل لمنحهم القليل من الزنج. بعد الطهي ، تُحشى الأوراق بمزيج بسيط من الأرز واللحم والبهارات. نضع الأوراق في قدر بطيء ونتركها تطهى لفترة من الوقت.
لطالما كانت أوراق العنب عنصرًا أساسيًا في المطبخ المصري لعدة قرون. بمجرد حصادها من كروم العنب ، يتم طهيها بمزيج من البهارات وزيت الزيتون والخل البلسمي ثم تُحشى باللحم والأرز والبهارات. بمجرد حشو الأوراق ، توضع في مقلاة وتُطهى في فرن على طراز البحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أن لها نكهة دافئة وغنية إلى حد ما ، إلا أن الأوراق لذيذة أيضًا عند تناولها نيئة. إنها أيضًا إضافة رائعة للعديد من السلطات ، فضلاً عن الأطباق التي لا تحتوي على لحوم في بعض الأحيان. على الرغم من أنها سهلة التحضير ، إلا أنها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية التي تستحق المحاولة. بالإضافة إلى كونها خيارًا صحيًا أكثر من الأوراق العادية ، توفر أوراق العنب العديد من العناصر الغذائية الهامة لبناء جسم صحي.
لا يجب أن تأتي البروتينات النباتية من اللحوم أو منتجات الألبان لتكون مفيدة لصحة الإنسان. المكسرات والبقوليات والبازلاء كلها مصادر بروتين نباتية ممتازة محملة بالدهون المعززة للصحة والألياف والفيتامينات والمعادن.
تعليقات
إرسال تعليق